提拉米苏的热量和减肥功效

1、蛋糕层的材料准备好

2、蛋黄蛋白分离

3、蛋黄打散

4、加入牛奶，拌匀

5、加入食用油拌匀

6、加入可可粉（最好是过筛，这样会比较好拌）拌匀

7、加入低粉拌匀

8、将蛋白打发至干性发泡，糖要分2到3次加入

9、将打发好的蛋白取1/3加入蛋黄糊中，注意要翻拌

10、均匀以后再一起倒入剩下的蛋白中，翻拌至均匀

11、倒入两个6寸活底模内，轻摔，震出大气泡

12、入烤箱，预热140度，底层烤25分钟，再170度，烤30分钟，拿出来马上由上向下摔几下，然后倒扣

13、凉后脱模，切片备用

14、将纯咖啡与50g糖融一起（依个人口味，糖可以加减），待放凉之后加入咖啡酒，拌匀

15、鱼胶粉用水泡开，备用

16、蛋黄打发起泡

17、马斯卡彭打顺滑

18、蛋黄加入马斯卡彭，继续打发至均匀

19、清水加糖加热到115度，也就是刚刚沸腾

20、沿盆边淋入，

21、继续打8到10分钟，至发白

22、将鱼胶粉隔水化开，加入其中，拌匀

23、将奶油打发至起纹路

24、再将所有材料混匀，注意都要翻拌

25、然后放一层蛋糕，刷一层咖啡酒

26、再倒入奶油糊，再放一层蛋糕片，再刷一层咖啡酒，再倒入奶油糊

27、放入冰箱冷冻1小时以上（这里放了一个晚上），再放入冷藏

28、在上面撒了一层可可粉(那个不坑是我拿出来时不小心碰到的）切块即可食用。

29、这样的下午茶，不错吧。