| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | ||
| 荞麦粉 | 克 | 318千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 荞麦面蒸饺热量/卡路里1884千卡 | |||
 热量1884千卡,相当于椭圆运动机188分钟消耗的热量600 | |||||
1、白面3份+荞面1份，混合均匀
2、混合好的面粉和面，一定要用刚烧开的水，一定是刚烧开的，不然荞面硬，不好吃，这步要用筷子，千万别用手，会烫伤的
3、开水和面到没有干面为止，先别用手去摸，等一会温度低了，再用手去和面，不然会烫到
4、等温度低了，用手和成光滑面团
5、调馅，普通的饺子馅，这个就不用多说了
6、做剂子，擀皮
7、包好放锅里，锅子太小，为了多放点，饺子只好站着了
8、蒸大约十几分钟，关火，等2分钟再打开锅盖，蒸熟了
9、面软软的，馅香香的
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、生津液等功效；可与山楂、银耳、香芋搭配；与基围虾、牛里脊、海虾相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调颜养身、预防疾病、生精髓等功效；可与木耳、仔鸡、香菇搭配；
白面的热量366千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；
荞麦粉的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗菌、消炎、止咳等功效；
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