| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 抹茶 | 克 | 1千卡 | 10千卡 | ||
| 总量 | 149克 | 抹茶蛋糕热量/卡路里348千卡 | |||
 热量348千卡,相当于骑自行车44分钟消耗的热量480 | |||||
1、将面粉与抹茶粉搅拌过筛
2、蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中
3、打发蛋白：用打蛋器将蛋白打至鱼泡眼后加入第一次白糖（白糖分三次加入）
4、当打发至硬性发泡，提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可
5、蛋黄分别加入玉米油、牛奶、抹茶面粉
6、用打蛋器稍微搅打均匀即可
7、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（炒菜式的翻拌）不能画圈
8、将面糊再次倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
9、拌好的面糊倒入模具中，八分满，
10、放入170度预热好的烤箱，中层烤20分钟左右
11、取出蛋糕倒扣晾凉
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、健脑益智等功效；可与荠菜、香椿、茼蒿搭配；与兔肉、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
抹茶的热量10千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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