| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 水乡面筋烧肉热量/卡路里2567千卡 | |||
 热量2567千卡,相当于网球321分钟消耗的热量480 | |||||
1、精选五花肉
2、用开水稍微煮熟，切成标准块子
3、锅内放油，熬开冰糖
4、五花肉倒入锅内，加入调料，煸至金黄，炒出糖色
5、倒入黄酒（不要水，只要黄酒），淹过五花肉
6、4两切块面筋用开水过一下，去除豆腥味，再挤去水分放入锅里，加三锅铲酱油（再讲究点的可以两锅铲老抽一锅铲生抽）搅匀后开大火煮开，闻不到酒味后关小火盖盖子慢慢烧。焖10分钟
7、烧到肉肉全部软软烂烂入味了，汤汁也浓浓的了，就把两个切片的青椒放进去，开大火炒到青椒软，翻炒收汁
8、装盘
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、止消渴等功效；可与萝卜、白菜、茄子搭配；与田螺、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有生津止渴、解热、活血祛瘀等功效；
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