| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 什锦烩鱿鱼热量/卡路里78千卡 | |||
 热量78千卡,相当于儿童足球11分钟消耗的热量420 | |||||
1、什锦烩鱿鱼
2、切姜蒜指甲片
3、把平菇和木耳撕成小块
4、把广红和火腿肠切成梭子块
5、鱿鱼花刀第一步，在鱿鱼块的二分之一处划出分界线以下片成薄片。
6、在以上的部分切切十字花刀。
7、片成薄片的下面切成丝
8、这就是成型的效果，也叫麦穗花刀
9、鱿鱼汆水注意，一定是冷水汆水。
10、蔬菜也要汆水注意是沸水汆水
11、姜葱爆香下入鱿鱼煸炒一下
12、然后加入两勺水
13、水刚好和鱿鱼持平
14、在加入蔬菜绘制到水分要收干
15、要收干前加入火腿肠
16、最后勾芡即可
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、防癌、延缓衰老等功效；可与竹笋、枣（鲜）、圆白菜搭配；与猪血、红螺 、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗癌、延缓衰老、美容等功效；可与韭黄、豆腐、冬瓜搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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