| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 1334克 | 大盘鸡热量/卡路里2113千卡 | |||

1、将三黄鸡切块,生姜切块,大蒜拍散。土豆切块,辣椒切块,洋葱切条。
2、锅里放油,加入一小勺白糖。用锅铲不停搅动,直至糖融化呈焦黄色。放入一勺花椒,炸出香味,倒入鸡肉,不停翻炒。
3、炒至鸡肉成熟态,加入生姜,大蒜,干辣椒,翻炒片刻。加入开水,没过鸡肉,加入盐。
4、中火盖锅盖煮半个小时。
5、这时的鸡肉已经熟了,但是鸡汤还是很多。这时该放土豆了,把事先切块的土豆倒入锅里,翻炒至和鸡肉交融。
6、在盖上锅盖,中火煮十分钟左右。
7、十分钟过后,掀开锅盖,这是的鸡汤已经被土豆吸收的差不多了。浓浓的鸡肉香味扑面而来。最后加入洋葱和辣椒大火翻炒两分钟左右即可。

8、出锅装盘
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、温中益气、补精填髓等功效;可与薄荷、豇豆、栗子搭配;与芥末、明虾、李子相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、和中养胃、健脾利湿等功效;可与肥牛、豇豆、牛腩搭配;与西红柿、香蕉、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有挡辐射、促消化、防感冒等功效;可与海虾、娃娃菜、苦瓜搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、祛痰利尿、延缓衰老等功效;可与五花肉、玉米、小米搭配;与虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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