| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肥肠 | 克 | 755千卡 | 196千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 825克 | 脆皮肥肠热量/卡路里2443千卡 | |||
 热量2443千卡,相当于小提琴977分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备猪大肠和葱香菜
2、处理猪大肠的第一步，直接拿出不加任何水，把猪大肠切成适当的段，这样方便清理
3、倒入干面粉开始揉搓表面和内部都一样一起揉，把多余猪油和杂质揉出
4、把揉搓完一边的猪大肠，再倒入一个干净的盆中，，再到一碗，继续揉搓~~~让肠内的优质清晰地更干净
5、记住要用温水清洗，把揉搓完的猪大肠用温水清洗，清洗2~3遍
6、锅内放入姜葱，醋和料酒
7、水开了放入洗好的猪大肠，煮40分钟
8、煮好的猪大肠，再次清洗~~~备用
9、把猪大肠切小段倒入锅内干煸
10、油干煸出来以后，加入干辣椒和葱，加入一勺咸盐，鸡精料酒，和红油。翻炒即可
11、完成
12、吃起来很脆爽，星星打包票，是绝对脆
猪肥肠的热量196千卡（每100克）；具有止血、止渴、调血痢脏毒等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益精气、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、舒张血管、抗菌等功效；可与红枣、兔肉、粳米搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、防感冒、健胃消食等功效；可与猪肝、白菜、娃娃菜搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红油的热量900千卡（每100克）；具有帮助消化、健胃、防感冒等功效；可与羊排、茄子、鳕鱼搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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