| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 蒜茄子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于包装礼物97分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备材料。
2、茄子放在蒸锅里蒸20分钟。
3、蒜捣成蒜泥。最好用捣蒜缸捣碎，这次茄子少，用磨蒜器磨的。
4、蒜泥中放少许盐，拌匀。
5、蒸好的茄子从中间剖开，不要剖断。
6、中间抹上蒜泥。这次抹多了，厚度不要超过2毫米。
7、放在盘中，腌至第二天即可。
8、吃时用筷子把茄子扒开，稍拌。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺、抗衰老等功效；可与火腿、鳗鱼、五花肉搭配；与河蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、帮助消化、防肿瘤等功效；可与玉米面、龙须菜、五花肉搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
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