烟筒白菜的热量/卡路里_烟筒白菜的做法

1、先将大白菜洗净，整棵滚熟，过冷水，捞起控干水分
2、先把发菜浸洗干净；再把虾仁洗干净晾干，放在砧板上用刀拍扁后剁茸，用鸡盅盛起；接着精肉（猪瘦肉）也剁碎，用碟盛起；还有猪肥肉洗净切丁；也把火腿切成茸
3、淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用
4、虾肉加入精盐10克、味精、蛋白40克，用筷子打成虾胶，加入精盐再打匀，最一加入肥肉碎丁，再轻轻搅匀候用
5、将大白菜切去菜头，把白菜一瓣一瓣取出，摆在砧板上，瓣与瓣之间拍些干淀粉，菜瓣铺双层，长度约宽12厘米，然后把虾胶瓤一层大白菜上，面宽约10厘米，在虾胶中间摆上发菜，再在发菜中间放上火腿茸，然后轻轻卷起，卷成圆稠形，后用水草扎实，可卷二三条
6、把五花肉切大薄片，起锅把花肉，鸡骨炒香，烹入黄酒，加入二汤（800毫升），精盐5克、猪肉皮，用慢火焖20分钟
7、起锅下油，把菜卷略炸一下，投入白菜内同焖5分钟，将锅端离火位，取出菜卷用碟盛起，捡起金针菇用碗盛起，原汁留用，五花肉，鸡骨不用
8、菜卷冷后，解掉水草，用刀横切件摆出，倒干碟内汤水，把原汁下锅加入味精5克，勾芡，淋放香油、猪油，将制好的调味淋在菜上即可

火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与白菜、山楂、茄子搭配；与菊花、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；

虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、催乳、增强免疫力等功效；可与油菜、海马、龙须菜搭配；与芹菜、洋葱、南瓜相克，同食可能会引起不适；

鸡骨架的热量240千卡（每100克）；具有滋补、滋五脏之阴、止咳化痰等功效；可与油菜、松子、板栗搭配；与北极虾、鲍鱼、红薯相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗疲劳、降血脂等功效；可与猪肚、鸡肉、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；

烟筒白菜的热量和减肥功效