南瓜塔的热量/卡路里_南瓜塔的做法

1、冷藏黄油切块直接加入过筛的低粉，用双手来回搓，用手的温度慢慢融化黄油，比较费时间，但这样出来的皮才酥香
2、搓至雪花状并且没有黄油颗粒或面粉结块，加入盐，糖，适量凉水揉成面团，注意不要过分揉搓，用手心攥的方法，一旦成团，保鲜膜包裹醒至10分钟左右，同时烤箱开始预热175度
3、将面团擀成3毫米厚圆片，放入派盘，小心用手将底边贴合，用擀杖沿着派盘边缘擀动去除多余面片。用叉子在底部叉小孔，垫一层油纸，倒入派石活着黄豆之类重物压实避免底部不平整，也可省略。175度根据派皮厚度烤20到25分钟
4、馅：南瓜片微波高火3分钟压成泥放凉。烤箱预热170度，奶油奶酪黄油隔热水融化，搅打顺滑，加糖，酸奶，搅打均匀。加入南瓜泥，分两次加入蛋液搅打均匀，倒入先烤好的派皮。170度中层15分钟
5、出炉后稍凉筛入糖粉
6、塔皮酥脆，馅料绵密香甜不腻口。因为选用绿皮南瓜，本来甜度高，所以糖适度减少

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；

奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健发、治便秘、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；

南瓜塔的热量和减肥功效