| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 酱爆茄子热量/卡路里54千卡 | |||
 热量54千卡,相当于滑冰8分钟消耗的热量420 | |||||
1、将茄子洗净切滚刀块，然后将茄子下油锅炸，炸到金黄就出锅，锅底留底油将肉末下锅炒熟再加蒜末黄豆酱煸香，然后青椒切小块，下锅炒一下，然后加水，酱油，盐，味精，糖，勾成欠汁，将茄子下锅翻匀即可。出锅撒点葱花！一道香喷喷的酱爆茄子就做好了！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、保护心血管、治胃癌等功效；可与苦瓜、黄豆、肥牛搭配；与鱿鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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