| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 爆炒香菜牛肉热量/卡路里337千卡 | |||
 热量337千卡,相当于背包旅行48分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛肉切片。垂直着牛肉纹路切。
2、牛肉中加油，黑椒粉，花椒粉，白酒，米醋，糖，盐，抓匀。再加入蛋清继续抓匀。腌着。
3、洗摘香菜，切段。葱姜蒜切好。
4、油锅烧热，爆香葱姜蒜，滑入牛肉，旺火爆炒。待牛肉变色，盛出。
5、锅内礼物加少许油，加入香菜快炒一会儿，重新加入牛肉。再撒上研磨胡椒，少许盐，继续旺火爆炒1～2分钟。出锅！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、暖胃、强筋壮骨等功效；可与鸡腿菇、洋葱、甘蔗搭配；与板栗、海螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、和胃调中、促消化等功效；可与胡萝卜、黄豆、羊肉搭配；与黄瓜、排骨、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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