| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 356千卡 | 89千卡 | ||
| 紫苏叶 | 克 | 48千卡 | 51千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 629克 | 子龙脱袍热量/卡路里439千卡 | |||
 热量439千卡,相当于采花146分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄鳝杀好 洗干净
2、把洗净的黄鳝 去除骨头和皮
3、在切成丝
4、紫苏切成小段
5、青红杭椒 生姜 香菇 切成丝 小葱切段
6、用一个碗 放入少许生姜丝 葱段 料酒 用手使劲的捏几下
7、把鳝鱼肉放在一个碗里 先把之前捏的姜水倒入 在放入少许盐 味精 鸡精 用手绞拌几下 然后在耗油 鸡蛋清 倒入 在放入生粉绞拌
8、锅内入油 烧至5到6成热 倒入鳝鱼丝 炸好后 焯出
9、锅内放少许油 在将辣椒酱倒入 炒香 在将青红椒丝 生姜丝 香菇丝 倒入 炒香
10、在把鳝鱼丝倒入 炒2分钟
11、在倒入紫苏叶 把少许盐 味精 耗油 芝麻油 炒熟后装盘
12、炒好后的 子龙脱袍
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、治疗高血压、降血糖等功效；可与藕搭配；与南瓜、狗肉、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
紫苏叶的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁；具有润肺、定喘、发表等功效；与飞蟹、膏蟹、海蟹相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、增强免疫力、抗血栓等功效；可与木耳菜、毛豆、牛肉酱搭配；与海虾、鹌鹑蛋、明虾相克，同食可能会引起不适；
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