| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 南瓜焖排骨热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡,相当于吃东西875分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨洗净沥干，放生抽、白砂糖、生粉和花生油腌10分钟左右。
2、蒜头、姜、豆豉在砧板上一起剁碎成蓉状。
3、爆香蒜蓉姜豆豉。
4、把排骨倒入锅内爆炒至断生后，加适量的水，水位约至排骨的8成左右，盖好锅盖焖排骨。
5、焖排骨的时候，切南瓜，连皮切，这样南瓜不容易煮得烂蓉蓉的，而且南瓜皮是很有营养价值的。
6、先前的排骨焖至剩3成水，再加入南瓜，焖至收汁，起碟。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、止消渴等功效；可与南瓜、紫菜、丝瓜搭配；与香菜、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎止痛、通便、驱蛔虫等功效；可与薏米、虾皮、绿豆搭配；与黄鳝、明虾、带鱼相克，同食可能会引起不适；
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