| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 响油鳝丝热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于吹小号138分钟消耗的热量150 | |||||
1、1，鳝丝洗净切段，放料酒，少许生抽，生粉上浆。
2，油热后入姜蒜爆香入鳝丝爆炒，放入糖少许，盐，生抽，老抽翻炒至熟加入胡椒粉，麻油翻炒出锅。
3，撒上葱花，淋上热油，吃时拌匀。
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补肝肾、温阳益脾、补中益气等功效；可与藕搭配；与菠菜、皮蛋、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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