韭菜炒豆腐干的热量/卡路里_韭菜炒豆腐干的做法

1、韭菜切节，豆腐干切切细条（丝）备用。泡椒切粹，猪肉切丝备用。如图所示。
2、架锅放油30ml 烧至7成热，放豆瓣，花椒，泡椒，老姜下去炒15秒，然后放肉丝、盐炒20秒，再放豆腐干下去继续炒20秒。这时放50ml 水到锅内大火炒20秒(加水是为了高温消毒灭菌)后减小火力放韭菜到锅内再炒25秒。
3、韭菜（韭黄）最后放是为了保持韭菜避免炒老，放韭菜前需要确定锅内菜的咸淡，适合口味后再放韭菜。起锅前放点味精或鸡精即可。此菜做法比较简单，几乎是一学即会。

豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血压、降低胆固醇、和脾胃等功效；可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、肾虚阳痿、散瘀等功效；可与北极虾、猪血、绿豆芽搭配；与牛奶、蒜薹、牛肉相克，同食可能会引起不适；

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补钙、止消渴等功效；可与韭菜、大蒜、扁豆搭配；与菊花、鹌鹑、明虾相克，同食可能会引起不适；

豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有涩精止带、健脾利湿、补中益气等功效；

泡椒的热量21千卡（每100克）；具有保健皮肤、加速新陈代谢、增加食欲等功效；可与花菜、小白菜、鸡蛋搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；

韭菜炒豆腐干的热量和减肥功效