| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 51千卡 | 128千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 黄焖鸡热量/卡路里675千卡 | |||
 热量675千卡,相当于乘双连雪橇96分钟消耗的热量420 | |||||
1、雞翅洗淨，用 醬油 蠔油 花椒 薑粉 料酒 醃製2hr備用。
2、乾香菇洗淨泡水至發軟，切成小丁狀備用。
3、青紅椒分別切成小塊，老薑切絲 大蒜剁成碎沫。
4、炆火，薑 蒜 入炒鍋爆香。
5、撈起 步驟1 醃製好的雞翅並加上 冰糖 ，入炒鍋翻炒至金黃，炒好放入 砂鍋 中備用。
6、砂鍋加入 步驟1 的醃製醬料 + 步驟2 的香菇水及切好香菇碎沫，中火至砂鍋煮沸，煮沸後火量調節至炆火，並放入 泡豆腐 烤鴨醬 蓋鍋蓋燜煮15分鐘。
7、洗淨炒鍋，不加任何油，青紅椒入炒鍋乾炒至出水，盛起備用。
8、15分鐘後，砂鍋掀蓋，置入乾炒過的青紅椒，繼續燜煮2分鐘，熄火。
9、大功告成，配上米飯，保證好吃，讚不絕口。
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、清肠道、改善肝功能等功效；可与洋葱、莴笋、龙须菜搭配；与鸡胸肉、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、防感冒、开胃消食等功效；可与苦瓜、糙米、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、止痒解腥、降血压等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、润肺止咳、化痰止咳等功效；可与香蕉、五味子、梨搭配；
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