| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 戚风蛋糕热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡,相当于听音乐662分钟消耗的热量60 | |||||
1、蛋清用电动打蛋器打至粗泡，分3次加入细砂糖
2、打至干性发泡
3、蛋黄加入糖粉，牛奶，橄榄油，柠檬搅拌均匀。
4、蛋黄糊中加入过筛的面粉，用翻拌的手法拌成无颗粒的面糊。
5、打发的蛋白分3次切入到蛋黄糊中，倒入粘性活底蛋糕模中，轻震出大气泡。
6、深烤盘放水，烤箱上下火150度预热10分钟，活底蛋糕模底部用锡纸包好，以免进水，隔水蒸烤30分钟后改用165度继续烤30分钟。温度按不同烤箱相应调整。
7、倒扣自然冷却。
8、香喷喷的蛋糕完成了，切面非常细腻，松软。
9、享用吧！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、美容护肤等功效；可与紫菜、海虾、明虾搭配；与地瓜、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、滋阴、调味等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、除口臭、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、改善视力等功效；可与草莓、香蕉、甘蔗搭配；与白砂糖、菠萝、红枣相克，同食可能会引起不适；
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