| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 小炒牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于乐队演奏106分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛肉切片，用水冲洗后挤干水份。放少量生抽腌15分钟，再拌些生粉。
2、青椒，黄芽白梗，葱白切小段。
3、烧热锅，放适量油将腌好的牛肉爆炒装盘。
4、用锅里剩余的油将切成段的青椒、黄芽白梗、葱白炒熟，放少量盐。
5、将爆炒过的牛肉倒入锅中，翻匀。
6、关火、起锅装盘。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补脾胃、增强免疫力等功效；可与姜、生姜、香菇搭配；与橄榄、栗子、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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