| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 老豆腐炒肉末热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡,相当于压腿224分钟消耗的热量150 | |||||
1、瘦肉剁碎，放生粉，盐，鸡精，生抽腌制一会，备用
2、肥肉切块，烧制猪油
3、老豆腐洗净备用，香菜，香葱切段
4、辣椒，大蒜，姜，籽切碎备用
5、热油，放大蒜，辣椒爆香，再放肉末一块爆炒
6、盛出备用
7、烧油，煎豆腐
8、煎至金黄色
9、豆腐煎黄后，倒入备用的辣椒肉末，翻炒，放酱油，鸡精，放点水，放香菜，香葱。上锅盖闷一会
10、焖干后，出锅
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、下气消痰、健脾利湿等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、润肌肤、解热毒等功效；可与茄子、韭菜、苋菜搭配；与菠菜、菊花、红豆相克，同食可能会引起不适；
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