| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 酸菜魚热量/卡路里35千卡 | |||
 热量35千卡,相当于灭火3分钟消耗的热量720 | |||||
1、买的時叫人幫起肉
2、洗乾淨斜刀切魚片
3、放蛋白，蠔油，豉油，盐，糊椒粉，糖，姜、葱(各少許)
4、放蛋白，蠔油，豉油，盐，糊椒粉，糖，姜、葱(各少許)
5、酸菜准备，买潮州人的酸菜是用海水腌的，酸脆剛好
6、炒香姜、蒜、大葱、泡椒
7、放酸菜同炒
8、加水燒开
9、先下魚骨煮滚，再下魚片
10、用油炸香干辣椒倒下鍋中的酸菜魚上面，即可
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、消食、促消化等功效；可与土番鸭、北京填鸭、咸鸭腿搭配；与柿子饼、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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