| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 广西玉林扣肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于砍柴423分钟消耗的热量360 | |||||
1、1：五花肉放在鍋中加水煮1小時30，煮時用牙簽簽下豬皮
2、放在籃子里待冷
3、冷后皮朝下放油鍋炸至金黃，反面再炸金黃色
4、待冷後切件
5、調好醬料
6、切好扣肉皮朝盤下，放醬汁時肉要用手壓實，放刀蒸籠蒸1小時30分
7、反面倒出來皮朝上再蒸10分鐘，即可。這就是廣西玉林扣肉，可好吃了
8、这最近做的扣肉
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、利二便等功效；可与白菜、洋葱、南瓜搭配；与甘草、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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