| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 81千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 酱爆茄子热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡,相当于踢踏舞17分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备食材
2、瘦肉切片入油锅，倒入料酒翻炒至熟出锅
3、茄子切滚刀块
4、锅内倒入花生油，放入豆瓣酱和蒜片爆香
5、入茄子翻炒，使其均匀上色
6、茄子稍微疲软时，倒入凉水
7、盖盖，2分钟一翻炒，直到水分快干
8、加入炒好的肉片，翻炒均匀，加上鸡粉，即可出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、发汗解表、降低胆固醇等功效；可与鳗鱼、羊排、基围虾搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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