| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 白果 | 克 | 182千卡 | 182千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 白果滑炒鸡丁热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡,相当于背包旅行74分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备食材
2、把胡萝卜去皮洗净切丁，黄瓜洗净切丁
3、准备葱花，蒜片和姜片
4、鸡胸肉洗净
5、把鸡胸肉表面白色的膜去掉后再切丁
6、放入碗中加入料酒，盐和生粉抓匀腌制一小时
7、腌制鸡肉的时候先处理白果，白果先倒入锅中用中火煮20分钟
8、煮好的白果加入清水里浸泡半小时后捞起
9、热锅温油下入鸡丁滑油至变色盛起
10、留底油下姜片和蒜片爆香
11、先把白果，黄瓜丁和胡萝卜丁倒入煸炒出香味后加盐
12、再把鸡丁倒入煸炒均匀
13、用鱼露调味
14、最后磨入黑胡椒粒翻炒均匀后熄火出锅
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、温中益气、强筋骨等功效；可与板栗、茶树菇、冬瓜搭配；与鲍鱼、兔肉、糯米相克，同食可能会引起不适；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有缩小便、定喘咳、益脾等功效；可与薏米、山药、芦笋搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
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