| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 客家让苦瓜热量/卡路里1319千卡 | |||
 热量1319千卡,相当于侧泳165分钟消耗的热量480 | |||||
1、苦瓜洗净，切段，去里面瓤 ，五花肉剁碎放点盐，肉剁好就灌在苦瓜里，2、锅里放油，油热放让好的苦瓜，煎香苦瓜就可以淋点生抽 ，再水煮，盖过苦瓜，大火烧开放中火，慢慢焖 ，水差不多干的时候就好了、水不煮干是因为可以泡饭很好吃。另外，鸡油煎苦瓜更香，再加点蒜蓉就更好了，我每次都这样做，没鸡油鸡汤也行，
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与丝瓜、蘑菇、山楂搭配；与香菜、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、清热消暑、抗肿瘤等功效；可与鸡蛋、兔肉、玉米面搭配；与南瓜、猪小排、猪大排相克，同食可能会引起不适；
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