| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 鲍鱼炖排骨热量/卡路里978千卡 | |||
 热量978千卡,相当于田径130分钟消耗的热量450 | |||||
1、锅里加清水，把洗净的排骨放入，倒入料酒，放入姜片。
2、待水烧开后，排骨颜色变暗，汤表面有泡沫时关火。
3、捞出排骨，把排骨放入砂锅，加清水，放入姜片和草果粉，慢火炖1个半小时。
4、把洗干净的鲍鱼放进砂锅，加盐，再炖半小时即可。
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有促进生长发育、提高免疫力、清热平肝等功效；可与竹笋搭配；与鸡肉、鸡胸肉、牛肝相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、滋肝阴等功效；可与萝卜、紫菜、南瓜搭配；与黄豆、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
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