| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 223克 | 自制法式焦糖布丁热量/卡路里1047千卡 | |||
 热量1047千卡,相当于插花551分钟消耗的热量114 | |||||
1、准备好原材料！
2、蛋黄和蛋清分离，蛋黄分离好后打散备用。（蛋清放入无水无油的搅拌盆中，准备做天使蛋糕！）
3、淡奶油和白砂糖放入锅中煮开（糖融化），煮开后，起锅，并快速地倒入蛋黄液中搅拌均匀！
4、将纯牛奶慢慢地倒入搅拌好的蛋奶溶液中，搅拌均匀！
5、加入2滴香草精，搅拌均匀！
6、准备好布丁模具，将蛋奶溶液过滤到布丁模具中，七八分满即可！
7、将布丁放入提前预热好170℃的烤箱，烤20-25分钟左右，看布丁表面起焦点即可！（我同时把打发好的天使蛋糕也放进去，一起烤15分钟左右就拿出来。）
8、天使蛋糕先出炉喽！（我用的是硅胶小模具，量少，烤的时间也短，15分钟就好了！）
9、经过25分钟的烘烤，自制法式焦糖布丁做好喽！
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、补水、护视力等功效；可与桂圆肉、韭菜、香椿搭配；与雪莲果、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强体抗力、预防便秘等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、大便秘结、美容养颜等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与杨梅、橘子、酒相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、保护胃肠、和中益肺等功效；
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