| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳎目鱼 | 克 | 222千卡 | 83千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 鳎目鱼炖肉热量/卡路里2025千卡 | |||
 热量2025千卡,相当于跑步253分钟消耗的热量480 | |||||
1、先把鳎目鱼璘刮掉皮撕掉，放料酒，醋，酱油葱姜腌制半小时，然后把鱼裹上干面粉放油锅里煎成金黄，如图
2、五花肉提前切成小块放冷水里浸泡两小时，中间换一次水，然后在放在锅里用热水煮沸，去沫，关火，用冷水将肉洗干净
3、锅中放适量的油，把准备的这些材料全部放炖进油锅爆香，把肉放进去翻炒一会，加入蚝油，酱油，生抽，一点点醋，翻炒，加入水，多一些，因为肉要多炖会，水烧开后加入冰糖转中小火，炖50分钟左右
4、尝一下味道加盐和鸡精，盐不要太多，要不鱼会很咸，把鱼放进锅里，在炖十分钟，待汤汁有点浓稠，大火收汁，出锅（注意要勤晃动锅，避免糊锅）
鳎目鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有缓解压力、预防心脑血管疾病、保护视力等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、滋肝阴等功效；可与大蒜、紫菜、山楂搭配；与鲫鱼、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
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