| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1082克 | 蝴蝶结茄包热量/卡路里1244千卡 | |||

1、猪肉香菇香葱洗净,姜香口味沙拉汁 1包

2、猪肉和香葱剁成肉碎,香菇切碎,然后放入碗中(其实呢放入二分肥肉更香润,喜欢的可以肥瘦2:8比例调配,自身减肥所以肥肉远离中)

3、调料:花椒油,芝麻油,胡麻油,葱姜料酒,盐,花椒面,蚝油,鲜酱油,分别适量放入2碗中

4、将肉馅顺时针搅拌均匀

5、茄子韭菜红椒洗净

6、韭菜焯水

7、茄子切成薄片

8、将茄子片放入锅中并刷上少许油稍微烘烤(增强茄子在后来作为皮的韧性)

9、将少许肉馅包入茄子片中,像包饺子一样包好

10、分别包好的茄包

11、用剪子给茄包中间戳个洞,穿入炒好的韭菜

12、打个蝴蝶结

13、开水入锅蒸5分钟待肉熟即可

14、蒸熟后蘸着姜香汁吃
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、解热毒、滋阴等功效;可与芸豆、菜花、大蒜搭配;与鲫鱼、香菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、预防高血压、增强免疫力等功效;可与豇豆、木耳菜、鲤鱼搭配;与野鸡、北极虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺、益肝、养颜护肤等功效;可与鳗鱼、黄豆、牛肉搭配;与黑鱼、河蟹、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、补肾温阳、润肠通便等功效;可与鲫鱼、豆芽、基围虾搭配;与牛排、牛肉、菠菜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、防感冒、健脾胃等功效;可与卷心菜、小白菜、鳕鱼搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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