1、瘦肉剁碎，豆角切小段锅里放油先炒瘦肉后放豆角炒几分钟加盐味精，干辣椒和青辣椒翻炒一下加入加饭酒就可起锅了。
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
为防止豆角中毒，在食用豆角时，要充分炒熟和煮透，不要只是用开水一烫后就做凉拌菜，
主要症状有恶心呕吐腹痛腹泻头晕头痛，少数病人有胸闷心慌出冷汗四肢麻木手脚发凉畏寒
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热量41千卡,相当于看书32分钟消耗的热量78
