| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 202千卡 | 354千卡 | ||
| 粟粉 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 蓝莓蛋糕卷热量/卡路里683千卡 | |||
 热量683千卡,相当于摩托艇运动273分钟消耗的热量150 | |||||
1、首先将面糊材料里的白糖加入油搅拌均匀，再加入牛奶拌均匀
2、加入蛋黄搅匀，然后再加入低筋面粉与粟粉，同一方向轻柔搅拌均匀成面糊即可
3、蛋清加入白糖，柠檬汁
4、打发成湿性发泡，提起打蛋头能拉起尖勾即可
5、打好的蛋白霜分一半到拌好的面糊中，轻柔翻拌均匀
6、将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中翻拌均匀
7、拌好的面糊倒入垫有锡纸的烤盘中，用刮刀抹平
8、烤好的蛋糕自然冷却
9、在桌面垫张纸或锡纸，冷觉的蛋糕放在纸上，蛋糕面上抹一层蓝莓果酱
10、在蛋糕边上画一刀，把蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分钟，防止松散
11、拿出蛋糕，在蛋糕卷上挤上已打发的奶油装饰，再放冰箱冷藏半小时即可食用
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、抗氧化等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有防癌、利尿消肿、降低胆固醇等功效；可与苦瓜、燕麦、洋葱搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与百合、海虾、北极虾搭配；与豆浆、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
