| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 水煮肉片热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡,相当于读书377分钟消耗的热量78 | |||||
1、瘦肉切片，放入姜末，花椒粉，盐，生抽，淀粉，料酒拌匀腌制10分钟。
2、豆芽摘掉根部洗净，青菜洗净。水开放入豆芽焯熟捞起控水备用。水开在放入青菜焯熟捞起控水备用。
3、葱姜蒜切好备用。
4、油热放入腌制好的肉片翻炒熟。捞起。
5、锅内留底油，放入葱，姜，蒜，小火煸香，再放入两大勺豆瓣酱煸香。
6、倒入一大碗开水。放盐，花椒粉，生抽，鸡精调味。
7、放入刚炒好的肉片，中小火微煮。
8、把焯熟的菜放进汤碗里。肉片和汤汁一起淋入菜上面。
9、撒入葱末。另烧热油浇上面。就大功告成了。^﹏^
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、补钙、滋阴润燥等功效；可与圆茄子、圆白菜、鸡腿菇搭配；与杏仁、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、消肿除痹、美容护发等功效；可与鲫鱼、韭菜、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、镇咳、利尿等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与醋、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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