| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 96千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 椒盐菇条热量/卡路里884千卡 | |||

1、平菇洗净,撕成条。

2、将平菇条在开水中焯一下捞出,最好过一下冷水,这样菇条会更脆爽。

3、沥水后,挤净水分。

4、鸡蛋、玉米淀粉、面粉和水调成湿糊。

5、将菇条挂一下糊。

6、这个一般是油炸的,但家里省油起见,还是煎炸好了,油用比炒菜略多的样子即可,不够了,再少许添一些,将挂了糊的菇条放进去,炸至金黄。

7、捞出后,撒椒盐即食,超好吃。
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进大脑发育、舒筋活血、治疗便秘等功效;可与豆腐、冬瓜、西兰花搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、解热烦、美容护肤等功效;可与香椿、海虾、明虾搭配;与豆浆、田鸡、柿子相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有润肠通便、补中和血、益气生津等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、预防心血管硬化、预防高血压等功效;
椒盐的热量153千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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