| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 豉椒小炒牛肉热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡,相当于做题214分钟消耗的热量108 | |||||
1、牛里脊切片腌料酒、生抽、淀粉备用。
2、杭椒切小段、胡萝卜切花刀备用。
3、锅中烧油，七成热时将牛肉过油滑一下然后捞起备用。
4、剩下的油锅中放入姜末、大蒜瓣炒香后放入杭椒继续翻炒。
5、待杭椒炒出香味后放入牛肉继续翻炒。
6、放入蒸鱼豉油、生抽、鸡粉、白胡椒粉、白糖调味后即可装盘出锅（蒸鱼豉油和生抽的比例是一比一）。
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、滋养脾胃、止渴止涎等功效；可与土豆、茭白、香菇搭配；与鲶鱼、橘子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠蠕动、下气等功效；可与羊排、菠菜、卷心菜搭配；与樱桃、白萝卜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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