| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 戚风蛋糕热量/卡路里613千卡 | |||
 热量613千卡,相当于蹲起153分钟消耗的热量240 | |||||
1、进行分蛋
2、把30g的细砂糖倒在蛋黄里，用手动打蛋器搅拌均匀
3、在蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀
4、在加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀翻拌
5、使用电动打蛋器把蛋白打发，分三次加入细砂糖，打发好的蛋白可以拉出一个直直的尖角，这叫硬性发泡
6、把三分之一的蛋白放进蛋黄糊里，用刮刀拌匀
7、再把剩下的蛋黄糊倒进蛋白里
8、烤箱预热155度5分钟上下火
9、预热好就把蛋糕糊放进去，上下火155度35分钟
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与黄豆、北极虾、小米搭配；与茶叶、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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