| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 205千卡 | 341千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1610千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 109千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 90千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 黑米馒头热量/卡路里2134千卡 | |||
 热量2134千卡,相当于骑摩托车854分钟消耗的热量150 | |||||
1、将黑米用研磨杯磨成粉状;
2、将牛奶、酵母和细砂糖混合均匀，倒入面粉、黑米粉和色拉油;
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;
4、待面团发酵至2倍大，取岀;
5、将面团放在揉面垫上，用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄;
6、再自上而下卷起，收口处捏紧;
7、将面卷切成两段，再搓成较长条，用手稍稍压扁一点;
8、用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份;
9、再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟后，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟；
10、关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖。
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有止虚汗、抗衰老、温补强壮等功效；可与大米、红豆、莲子搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、预防便秘等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与鸡蛋、枣、橙相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗氧化、舒缓肝气等功效；
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