| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 126千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 沸腾鱼热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡,相当于乘双连雪橇56分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备食材
2、将龙利鱼斜刀切片，加入料酒、鲜辣粉、淀粉
3、抓匀上浆备用
4、锅内加入400ml水烧开，加入高汤料，将豆芽洗净倒入锅内
5、豆芽熟后捞出垫入碗底备用
6、将浆好的龙利鱼倒入锅内汆烫，至8分熟（鱼肉微带红色）连汤一起倒入垫好豆芽的碗里
7、将辣椒段均匀铺在鱼片上
8、锅内倒入150ml油烧热（至冒烟）关火，迅速倒入碗内
9、出锅完成
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心脑血管疾病、保护视力等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护发、养气补血、乌发等功效；可与鲫鱼、牛肉、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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