| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 159克 | 戚风热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡,相当于看电视279分钟消耗的热量90 | |||||
1、蛋白蛋黄分离，打蛋器是不好用的，直接把鸡蛋打开一个小洞洞，让蛋清缓缓淌出，剩下的就是蛋黄了。
2、蛋清放一边，把液体材料混合均匀，筛入低筋面粉，加入30g糖，切拌均匀，放置备用
3、蛋白打发，分三次加入剩余的糖。第一次蛋白成白色即可加，有纹路时第二次加，打约一分钟后第三次加。继续打，直到蛋白能定型。全程约十分钟
4、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，混匀后，全部导入蛋白中，切拌均匀。即可倒入八寸蛋糕模具中进行烘烤。
5、140-150度60分钟，根据各人的烤箱不同，要多次实验才能掌握火候啊！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与黄豆、北极虾、桂圆搭配；与桔子、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
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