戚风蛋糕的热量/卡路里_戚风蛋糕的做法

1、首先，准备好材料，然后将蛋黄打散，放入25g白糖，搅拌均匀！分三次加入玉米油，再分三次加入牛奶，充分融合后，筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀！待用！注意不要打圈搅拌，要翻拌！
2、现在打发蛋清，用电动打蛋器比较省时省力！先将蛋清打至白色细泡沫装，然后加三分之一糖，再打半分钟左右，加入三分之一糖，再打半分钟左右，加入剩下的糖，再打2/3分钟，蛋白可以定型即可！
3、开始预热烤箱，150°，10分钟！将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌，千万不要打圈拌，拌匀后，再加三分之一蛋白，翻拌，均匀后加入剩余蛋白，翻拌均匀！倒入蛋糕模具中，震荡几下，将大气泡震出！放入盛水的烤盘，150°烤45-50分钟！
4、烤好后，将蛋糕取出，倒扣，放凉后，脱模，即刻！烤盘中放一层水即可，这样蛋糕不易糊！我试过几次，感觉加水比较好！

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、止血、清热解毒等功效；可与小米面、辣椒、西红柿搭配；与消炎片、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、护视力等功效；可与小米面、丝瓜、辣椒搭配；与鹅肉、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

戚风蛋糕的热量和减肥功效