| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 清炒苦瓜热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于柔道5分钟消耗的热量600 | |||||
1、原料图。
2、洗净后一切为二，除去内囊，尤其是白色部分。
3、切丝后用盐腌制几分钟。
4、腌制出水后挤干水分，放入烧开的沸水中淖水。（时间不宜过长，防止苦瓜变软）
5、捞出后立即冲凉，沥干。
6、锅中倒油，倒入苦瓜，加入少许糖，盐调味后快速翻炒即可出锅。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、养血益气、降血脂等功效；可与青椒、彩椒、小米搭配；与南瓜、猪骨、虾相克，同食可能会引起不适；
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