| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 凉拌茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于水上排球21分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子洗净 切成两至三段 放入锅内蒸熟
2、制作辣椒油:锅内放油烧热，碗里放入辣椒面，待油稍凉或辣椒面里加点开水将热油倒入，以免辣椒糊掉
3、调汁:将蒜，酱油，醋，糖，辣椒油，葱花放入碗内调好汁酱，按个人喜好也可加点花椒面
4、茄子蒸熟出锅，撕成条，入盘
5、大功告成，可蘸食，也可将将汁直接倒在茄子里面，下饭棒棒哒！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与兔肉、辣椒、基围虾搭配；与墨鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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