辣炒什锦藕丁的热量和减肥功效

莲藕 1节、火腿 100克、青，红尖椒各1根、豆腐干 4块、老干妈辣酱 2汤匙、酱油 1汤匙、盐 1/2茶匙

1、青，红尖椒去蒂去籽后洗净，切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2.炒锅烧热后倒入油，待油七成热时，倒入豆腐干用大火煸炒1分钟，至豆腐干表面成微黄色，倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3.调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀，倒入火腿丁，青尖椒丁，红尖椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

食材功效信息

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、止泻、清热等功效；可与虾、海螺、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与萝卜、大蒜、紫菜搭配；与香菜、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；

豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有治疗高血压、益中气、生津止渴等功效；可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；

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