| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 63千卡 | 63千卡 | ||
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 杭椒牛柳热量/卡路里469千卡 | |||
 热量469千卡,相当于垒球117分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料合影（牛肉已在腌制中）。
2、牛里脊洗净，用刀背或松肉锤轻轻敲打几分钟，逆纹切薄片，用黄酒、盐、淀粉、现磨黑胡椒碎腌制20分钟后倒入少许香油抓匀封油，静置10分钟。
3、杭椒和美人椒洗净去籽后切断，蒜切成末备用。
4、炒锅温油。
5、倒入牛肉煸炒，用少许酱油调色。
6、牛肉变色后盛出备用。
7、锅洗净，重新注油，爆香蒜末。
8、放双椒煸炒片刻。
9、倒入炒好的牛肉，现磨少许黑胡椒放入，翻炒均匀，勾薄芡即可出锅。
10、成品图。
11、成品。
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补脾胃、强筋骨等功效；可与香菇、茭白、土豆搭配；与田螺、海螺、猪肉相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、健胃、促进血液循环等功效；可与苦瓜、鹌鹑、明虾搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
美人椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、促消化、健脾胃等功效；可与娃娃菜、基围虾、白菜搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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