戚风蛋糕 2个6寸一个8寸的量的热量和减肥功效

1、准备原材料

2、蛋清分离后冰箱冷藏一会,也可以冷冻15分钟比较好打发,准备糖粉和玉米淀粉

3、加入柠檬汁开始打法蛋白,刚开始打的时候低速然后转中速再到高速,再从高速一中速一低速

4、打到粗泡 加入4分之一糖分,继续

5、打到这个状态继续加第二次糖粉,此时的蛋白霜气孔还是不均匀的

6、打到接近湿性发泡加入第3次糖粉

7、最后一次加入糖分和玉米淀粉,继续

8、要打发到干性才可以哦一边打一边转动盆子

9、烤箱170度预热,蛋黄,玉米油,牛奶,以及低粉过筛一起混入,用电动打蛋器先搅拌一下,然后开低速混匀

10、混合均匀的状态

11、三分之一的蛋白霜导入蛋黄糊中,翻拌,从中间划过去,抄起底部翻上来

12、蛋黄糊导回剩余的蛋白霜上,继续翻拌

13、倒入模具中,震出大气泡,放入烤箱中150度50分钟~60分钟看自己的烤箱而定

14、出炉了