| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 510千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 53千卡 | 355千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 绝不会失败的戚风蛋糕热量/卡路里1487千卡 | |||

1、5个鸡蛋蛋黄蛋白分开

2、烤箱预热

3、蛋黄加80克糖

4、依次加入牛奶,油,面粉,生粉,搅匀

5、蛋白用打蛋器打泡(用筷子可拉出尖尖),分三次加入50克糖

6、可加一点葡萄干

7、把打好的蛋白一半倒入蛋黄碗内绞匀

8、把蛋黄碗内所有倒入蛋白碗搅匀

9、入膜,进烤箱,180度,上下火,40分钟左右

10、拿出倒扣,防止回缩。吹冷,即食。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与海虾、桂圆、洋葱搭配;与地瓜、菠萝、豆浆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、去酒毒、除口臭等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有冠心病、肝胆病、降血压等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、美容、改善视力等功效;可与桃、甘蔗、黑豆搭配;与橙子、酒、金桔相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有利水消肿、养颜、抗氧化等功效;
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