| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 168千卡 | 84千卡 | ||
| 草菇 | 克 | 54千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 清汤鲍鱼热量/卡路里222千卡 | |||
 热量222千卡,相当于蛙泳22分钟消耗的热量600 | |||||
1、鲍鱼切成厚2 厘米的片，盛在碗里，加入少许汤，上笼屉用中火 蒸1小时，取出待用；
2、草菇挖干，下高汤锅中氽过捞起；
3、锅放旺火上，将高汤900毫升倒入锅中，烧沸后，放入鲍鱼、草菇，加上精、味精，略滚半分钟起锅；
4、将草菇装入碗底，鲍鱼排碗面，高汤徐徐倒入即成。
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、调经润肠、促进生长发育等功效；可与竹笋搭配；与鸡胸肉、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有消暑、补脾益气、解毒等功效；可与牛肉、豆腐搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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