| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 897克 | 黄金蛋炒芹菜热量/卡路里2389千卡 | |||
1、芹菜洗净,切细片。五花肉切片。鹌鹑蛋剥开。
2、锅里下油,将鹌鹑蛋炸至金黄色,捞出。
3、锅内留少许油,加入五花肉,炒至变色。
4、滴两滴白醋,一小勺酱油,将芹菜片倒入锅中。大火翻炒两分钟。

5、倒入炸好的鹌鹑蛋,翻炒。加一小勺盐,翻炒,盛出盘。
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静安神、祛湿、开胃等功效;可与莲藕、红薯、牛腩搭配;与螃蟹、虾、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补虚、润燥等功效;可与紫菜、南瓜、白菜搭配;与鲫鱼、甘草、田螺相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有养颜、健脑、美肤等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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