| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 农家小炒肉热量/卡路里2786千卡 | |||
 热量2786千卡,相当于高抬腿279分钟消耗的热量600 | |||||
1、五花肉洗净，切薄片待用
2、青椒、红椒、香干切丝
3、老姜切片，葱白切小段
4、中火，放油，放肉，炸至肉翻卷沥干油捞起。
5、中火，放入花椒，姜片、葱白，青椒丝、红椒丝，炸出香味，放入香干，翻炒，移一边，略放点油，放入郫县豆瓣，翻炒，放入煸炒过的五花肉，翻炒，放入料酒，老抽，生抽，白糖，翻炒，盖锅盖一会儿。开盖大火收汁即可出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、润肌肤等功效；可与大蒜、茄子、丝瓜搭配；与田螺、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、生津润燥、抗癌等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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