| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 917克 | 排骨烧土豆热量/卡路里1511千卡 | |||
 热量1511千卡,相当于林业工作189分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨适中
2、土豆去皮
3、大蒜、生姜、香葱、彩椒
4、排骨洗净，彩椒切块
5、土豆切块
6、用清水冲洗多余的淀粉，沥干水装盘
7、大蒜切末、生姜切片、葱根切断，叶切末
8、锅中注入清水烧开
9、淋入少许料酒
10、放入排骨
11、煮开捞出浮沫，冲洗沥干水
12、热锅下油
13、倒入大蒜、生姜、葱段爆香
14、倒入排骨，翻炒片刻
15、淋入老抽，淋入少许料酒，翻炒
16、倒入土豆，翻炒
17、加适量的盐。倒入清水莫过食材即可
18、关盖，煮约10分钟左右（大火烧开，中火慢烧）
19、放入彩椒块，翻炒
20、炒至食材熟软，淋入水淀粉，大火翻炒，至其入味
21、在撒上葱花，炒出香味，
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、滋阴等功效；可与蘑菇、山楂、南瓜搭配；与黄豆、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、宽肠通便、健脾利湿等功效；可与醋、牛里脊、豆角搭配；与樱桃番茄、香雀、柿子相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、帮助消化、开胃消食等功效；可与鹌鹑、海虾、明虾搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、治疗高血压等功效；可与白灵菇、松蘑、双孢菇搭配；与板豆腐、内脂豆腐、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
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