| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 芥蓝 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 麻油芥蓝牛肉热量/卡路里302千卡 | |||
 热量302千卡,相当于华尔兹舞101分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切条，加入胡椒粉，蛋白，
2、加入菁选酱油，拌匀腌制
3、芥蓝洗净
4、锅中放入水，水开后，加入盐，油，放入芥蓝焯一下
5、取出芥蓝，加少许菁选酱油调味
6、锅热后，放入麻油，麻油烧到六成热，放入牛肉翻炒
7、加入红椒，牛肉变色即可。
8、取出牛肉放在芥蓝上面，即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补血、化痰息风等功效；可与洋葱、生姜、姜搭配；与橘子、栗子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心脏病、抗癌、除邪热等功效；可与玉米、白菜薹、牛肉搭配；
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